包子行业市场需求规模调研 包子行业现状分析

包子，本称馒头，别称笼饼，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。

二、包子行业市场需求规模

包子、馒头、花卷、烧卖、粽子等，从产品本身来看，一方面，这些产品不仅符合中国人的饮食习惯，满足各年龄层的消费者对美味、的基本需求，而且食用方便、价格适中;另一方面，作为中国人日常主餐食品和传统节日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也决定了产品稳定的消费量和旺盛的生命力。

2019年我国包子市场规模为646.11亿元，2020年受疫情影响，我国包子产业亦受到一定程度的冲击，2020年包子市场规模为576.15亿元，规模同比下降10.83%。

2020年我国包子产量为233.3万吨，需求量为230.38万吨，预计2022年中国包子产量和需求量将分别达到255.16万吨和252.63万吨。

资料显示，包馔夜包子最初起源于成都九眼桥酒吧街的露天夜宵摊。由于附近酒吧密布，很多年轻人会在蹦完迪之后吃点东西清醒一下，但是诸如烧烤、串串等常规夜宵品类不但口味过重且客单价较高，所以包子便获得了差异化的竞争优势，获得了年轻食客们的青睐。

对于包子餐饮行业，行业集中度比较低，企业规模参差不齐，多数企业规模偏小。由于包子餐饮业进入壁垒相对较低，整体来看，市场处于完全竞争状态。

目前，包子行业集中度比较低，企业规模参差不齐，多数企业规模偏小。由于包子行业进入壁垒相对较低，整体来看，市场处于完全竞争状态。随着我国食品制造业从传统手工生产逐步转向机械化运作的同时，我国包子行业生产销售开始分为两类市场，门店销售以及速冻包点销售。门店销售主要包括小作坊家庭式门店、品牌连锁门店;速冻包点销售主要以中式面点品牌商规模化运作之后，通过生产线生产，向电子商务平台、连锁商超等销售渠道进行铺货销售。

三、包子行业前景分析

各大头部品牌也在纷纷延长营业时间，迈入夜宵时段，如西贝、海底捞推出24小时门店，凑凑火锅延长营业至凌晨4点，并推出夏季小龙虾夜宵;而以7-11、wowo为代表的便利店便利店也开始提供夜间宵夜(面食、关东煮等)，遇见小面在酒吧、办公楼周围推出多家24小时门店。

所谓“夜经济”，其主要构成部分也为娱乐及餐饮，占比超过50%，娱乐以酒馆、夜店、KTV等为主，而其中酒馆行业就诞生了中国夜经济第一股“Helens”海伦司小酒馆。近两年，夜间经济市场规模持续增长，各个城市也都开始将夜间经济作为城市经济的重要组成部分，不止北京，西安、长沙等多地均发布促进夜经济发展政策。夜间经济能够反映出一座城市的现代化、商业化、生活化、24小时周始化的活力与水平。

此外，据统计，目前我国早餐市场规模可达2万亿，而包子因为刚性需求，南北通吃，可以说独占鳌头。有消费投资人告诉融中，“现在国内整个餐饮行业，早餐中占1/3，但却品牌缺失。包子的标准化潜力其实很大，如果营销、场景和客户结合得好，未来很多机会出线。”