包子制作工艺与包子行业竞争格局

包子制作工艺：

包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。从工艺的发展历程来看，经历了人工、半人工半机械和全机械三个阶段。

包子制作工艺流程图

包子行业竞争格局：

目前，我国包子的制作经营主要有以下3种方式：

包子制作经营的方式：

作坊小店是早餐连锁化中的竞争对象，优先树立品牌和加盟扩张的企业享有先发优势。由于早餐作坊每天需要凌晨2-3点开始投入工作制作包子，且受到便利店等零售模式普及的冲击，因此早餐作坊的快速复制推广能力差，地理位置优的作坊小店是行业内的稀缺资源。因此在此阶段已形成线下连锁经营规模的企业享有先发优势，连锁品牌有望受益于行业整合，扩大市场占有率，未来行业集中度将进一步提升。自巴比率先连锁化经营后，该模式从一二线城市向三四线城市蔓延，各地区品牌或区域割据，或合纵连横，竞争梯队雏形逐渐形成。